スクロース精製はシェル活性炭によって活性化することができ、白い顆粒糖に結晶化する前に糖シロップの脱色に使用することができる。 一方、シェル活性炭は、サトウキビから植物色素を吸着することができ、また、製造プロセスで生成される色（例えば、メラニンおよびカラメル）を吸収することができる。 粉末化された活性炭は大量生産に使用され、その後熱再生される。 顆粒状活性炭の適用はより柔軟であり、品質の不均一およびプロセスの調整のためにスクロースの原料に対処することができる。
天然グリセロール
ナットシェル活性炭は、食用油脂またはバイオディーゼルの高圧分解および酢の移送に由来する天然のグリセロールを精製するために使用される。 精製グリセリンは、食品の乾燥割れを防止するため、または乾式割れによる食品の変化を防ぐための食品添加物として使用されます。 この特徴は、ケーキやお菓子の柔らかさと噛みやすさを改善します。 粉末化された活性炭は、着色物質および異常な味を生じるいくつかの物質などのグリセロールから有機不純物を除去するために使用される。
生化学食品
フルーツシェル活性炭およびココナッツシェル活性炭は、クエン酸、乳酸および他の生化学食品から誘導されるシロップ顔料を吸着することができる。 粉末化された活性炭はまた、発酵中の生化学の変換効率を改善するために使用され得る。 乳酸塩とグルコン酸塩の最終製品では、超高純度の活性炭製品が最も厳しい洗浄要件を満たすことができます。
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